Ротационная печь ЭлСи УНИВЕРСАЛ

Назначение: Печи ротационные конвекционные «ЭлСи УНИВЕРСАЛ» предназначены для выпечки широкого ассортимента хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий.

Полноценный аналог печей Муссон-Ротор моделей МР55, 77 и 99!

Печи изготавливаются в трех вариантах:

• Электрическая
• Газовая
• Жидкотопливная

Оснащение: Печи ротационные конвекционные «ЭлСи УНИВЕРСАЛ»:

Печь может оснащаться системой управления «Фактор-Мега» (20 программ задания режимов выпечки) или системой управления «Unitronics» , обеспечивающей:

до 500 программ задания режимов выпечки;

• высокую точность и безынерционность измерения температуры в пекарной камере (применена система ПИД) наличие технического предразогрева печи (перед загрузкой) для компенсации педения температуры при загрузке продукта;
• регулировку частоты вращения вентилятора от 0 до 1500 об/мин., что обеспечивает равномерность выпечки и сокращение времени выпечки;
• плавную регулировку частоты вращения тележки от 0 до 5 об/мин. и имеет функцию реверса и плавного пуска;
• отображение режимов выпечки (номер выполняемой программы, текущая температура в камере, время до окончании выпечки, режим пароувлажнения, диагностика неисправности печи);
• звуковую индикацию окончания выпечки и аварийных ситуаций.

Печь оснащена парогенератором высокой эффективности и простой, надежной конструкции. Равномерность выпечки осущетвляется системой вертикальной регулировки воздушных потоков. Конструкция паросброса имеет две точки пароудаления и рассчитана на выпечку широкого ассортимента изделий. Печь оснащена верхним приводом вращения тележки, что упрощает обслуживание механизма привода. Обслуживание печи производится с фронтальной стороны, что позволяет максимально использовать полезное пространство пекарни.

В газовом варианте печи используется автоматизированная горелка фирмы «ELSO», также возможно использование горелки «Weishaupt» . Теплообменник печи выполнен из специальных жаропрочных сталей и имеет высокий КПД. Силовая часть печей, оснащенных системой управления «Unitronics» , выполнена на твердотельных реле, что значительно увеличивает надежность печи.

Гарантийный срок — 12 месяцев

Производитель: ООО «Научно-производственная фирма»