Ротационная печь Ротор «АГРО»

Ротационная печь «РОТОР-АГРО»

Это оборудование европейского класса, которое обладает уникальным сочетанием технологических возможностей, качеством и привлекательной ценой. Печь предназначена для выпечки широкого ассортимента хлебобулочных и мучных кондитерских изделий на хлебозаводах и пекарнях.

Разработана модульной сборно-разборной конструкции, с верхним приводом стеллажной тележки, работающие на различных видах энергоносителей (электричество, газ и жидкое топливо), с автоматическим программным управлением, являются печами европейского класса. Воздушный тракт и пекарная камера в них полностью изготовлены из нержавеющей стали. За счёт оптимальной конструкции парогенератора (форма, масса, расположение, обдув отдельным блоком шиберов, схема подачи воды) интенсивное парообразование возможно на любой стадии процесса выпечки, что значительно повышает качество продукции.

Применение импортного двухскоростного циркуляционного вентилятора в сочетании с оптимальной конструкцией блока подвижных шиберов создаёт широкие технологические возможности для получения продукции стабильно высокого качества (однородность по всему объёму, возможность регулирования толщины и цвета корочки и т.д.). Система газоудаления в печах создает дополнительный приток атмосферного воздуха для снижения концентрации газов в пекарной камере. Шиберная заслонка канала проветривания пекарной камеры имеет электропривод и открывается/закрывается автоматически в соответствии с программой выпечки.

Дополнительное сальниковое уплотнение вала привода поворотной рамки (на потолке) исключает возможность прорыва горячего воздуха вдоль вала. Новый пульт управления с энергонезависимой памятью на 100 программ, с возможностью изменения 4 независимых временных фаз выпечки изделий в каждой программе, учитывает все особенности выпечки хлебобулочных изделий. В качестве опции возможна установка пульта управления с жидкокристаллическим дисплеем, с удобным и информативным интерфейсом. Расположение пола пекарной камеры на высоте 24 мм делает процесс закатывания тележки легким и предотвращает встряхивание тестовых заготовок.

Производитель: ООО «Тверской завод пищевого оборудования»